Vinařství Kolby

Vinařství, kde se okolní příroda odráží v chuti vína a kde kladou důraz na šetrný přístup ke sklizni, výrobě i zdraví keřů. Kolby, pojmenované podle nedalekého svahu, jehož historie pěstování vinné révy sahá až do doby Přemysla Otakara II., prošlo s příchodem nového majitele proměnou. Změnila se nejen filozofie, založená na respektu k minulosti a krajině, ale také samotný vzhled areálu.

Ten vychází z historické budovy, ke které byly přidány nové vrstvy zdobené akátovými latěmi. Součástí je suchý sklad v podobě utilitární betonové montované konstrukce, winebar navazující na rozsáhlé sklepy a masivní degustační stůl, ideální pro dlouhé debaty nad vzorky.