Stará pekárna
Stará pekárna stojí v samém srdci Znojma od konce 13. století. Sudety i komunisté ji – naštěstí – víceméně nechali být, takže se ve sklepích, srubech i stropech dochovalo skoro všechno původní. V roce 2015 dům, tehdy zpustlý a vedený jako ohrožená památka, koupili manželé Valerie a David Kozelští. Vrátili se kvůli němu z let strávených v Praze, Francii a na Tchaj-wanu a pustili se do rekonstrukce vlastními silami – bez architekta. Pravidlo zní: zachovat co nejvíc, předstírat co nejmíň, žádné imitace.
Dnes je z Pekárny rodinný penzion se sedmi apartmány pro 25 hostů, kde se v každém pokoji potkává gotika, renesance, baroko i klasicismus. K perlám patří 800 let starý trámový strop v dolním srubu, malovaná renesanční výzdoba v srubu horním, sklípková klenba v mázhauzu (jedna ze čtyř ve Znojmě) i dva sklepy napojené na znojemské podzemí. V dochované černé kuchyni s pecí, kde se 350 let peklo, dnes vaří michelinští kuchaři. Ve dvoře sídlí Kabinet ilustrace a fotografie – design shop manželů Dagmar Skokanové a Jakuba Skokana z BoysPlayNice, jehož interiér navrhlo studio ORA. Konají se tu menší svatby, teambuildingy i jógové pobyty. "To je super, když nemáte školu, tak vás vlastně nic nelimituje," řekl Kozelským jeden z architektů, kteří se sem jezdí dívat – a to ducha místa vystihuje docela přesně.
